胡东方（1990.02—），中共党员，副教授，硕士生导师，博士后，国家执业兽医师、国家认证兽医病理师，2018年起任动物科技学院教师。胡东方投身于科研一线，在兽用抗菌药物毒理学和毒副作用机理及肉鸡猝死综合征的发病机制与防控策略等方面进行了深入研究，近三年，其先后主持中国博士后科研基金面上项目、河南省重点研发与推广专项（科技攻关）、河南省高等学校重点科研计划项目、河南科技学院人才引进项目等各级科研项目6项，发表SCI论文10篇（以第一或通讯作者身份发表二区Top SCI论文3篇），获河南省教育厅优秀科技论文奖1项、新乡市自然科学学术成果奖1项，获授权国家发明专利1项。教学方面，主讲本科生的《兽医病理学》及研究生的《高级兽医病理学》等课程。在教学中，注重信息化教学，以第一完成人开发了“兽医病理形态学虚拟仿真实验教学系统”，满足在校本科生、研究生、宠物医生及临床兽医继续教育的需要，并成功获批河南省虚拟仿真实验教学项目1项、获认定河南省虚拟仿真一流本科课程1项、荣获河南省教育厅教育信息化成果奖（二等奖）1项，并发表教改论文2篇。胡东方积极实践动物医学专业教学模式改革，参与完成河南省高等教育教学改革研究与实践项目（重点项目）1项、荣获2022年度河南省高等教育教学成果奖（一等奖）1项。作为本科生学业导师，要求学生在课余进入实验室开展科研实验与临床实践，指导本科生完成河南省大学生创新创业训练计划项目1项并发表SCI论文1篇、指导本科生参加全国大学生动物医学专业技能大赛并获二等奖1项。作为研究生导师，培养学生树立正确的科研观，严格落实科研诚信理念，积极引领学生的科研创新思维并带领学生参与学术交流活动。现已培养毕业硕士研究生5名，其中3人顺利考取博士研究生、2人荣获“河南省优秀毕业生”称号。